摘要
莲子、绿豆、海带是“药食同源”之食物,以莲藕、莲子、海带、绿豆为主料制成的双莲宝保健食品,目前市场上还未见报道。现将我们研制的双莲宝介绍如下,与同行共同探讨。 1 原辅料的营养及保健作用 莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎,在我国南方水乡地区多有栽培,广东珠江三角洲和江苏、浙江两省太湖沿岸为盛产之地。藕营养价值极高,含糖量高达20％,每公斤能产3347Kcal热量,维生素C、铁、磷、钙含量也高,有健脾养胃、养血生肌、止泻等功效。 莲子为睡莲科植物莲的种子,富含淀粉、棉子糖、
出处
《企业科技与发展》
1995年第1期7-7,共1页
Sci-Tech & Development of Enterprise
