石榴汁的生产

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摘要石榴古名又叫安石榴、若榴等,为石榴科石榴属植物。石榴果实形态别致,色泽艳丽,百子同房,子粒晶莹味酸甜,性清凉,中秋应市,极受欢迎。石榴在我国广为栽培,以安徽怀远,陕西临潼,云南巧家,新疆叶城等地出产较多,最为有名。石榴果实中含有苹果酸等有机酸和多种维生素,不仅是生食的鲜果,还可加工制成味美可口的石榴汁饮料,现将其生产工艺介绍如下。 1

作者郑桂富

出处《企业科技与发展》 1995年第1期9-9,共1页 Sci-Tech & Development of Enterprise

关键词石榴汁石榴子果实形态苯甲酸钠糖精钠多种维生素工艺介绍有机酸安徽怀远新疆叶城

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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