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怎样正确解冻食物

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摘要 1.解冻温度适当:食物解冻适宜在摄氏10℃～15℃下进行(最好是在70-90％的相对温度下,气温由摄氏0℃上升到摄氏6℃)。可在自然空气中或用自来水喷淋,

作者桂子

出处《中国保健营养》 1995年第11期60-60,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词解冻温度解冻时间自然空气相对温度食物水喷淋溶化速度食用价值冷冻蔬菜水解冻

分类号 TS976.3 [轻工技术与工程]

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中国保健营养

1995年第11期

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