警惕食物中的新杀手——李斯特菌中毒

前不久,在日内瓦召开的一次国际性会议上,世界卫生组织(WHO)提醒公众,警惕食品生产过程中污染引起的“李斯特病”。 李斯特病是一种存在于环境中的李斯特菌诱发的人畜共患病。近十数年来,李斯特菌已在欧美及澳洲引发多起食物中毒,导致近百人死亡,数百名妇女流产。因此,如今已有20多个国家把它列为“食品致病菌”。此病目前虽不多见,但死亡率高达30%—35%。