说燕窝

燕窝,是雨燕科金丝燕属的几种燕类的唾液,或绒羽混唾液,或纤细海藻、柔软植物纤维混唾液凝结于崖洞等处所成的巢窝。金丝燕善飞翔,大约每年四月产卵,产卵前必营筑新巢,需费时一月,此时它的喉部粘液腺很发达,所筑之巢纯为粘液凝固而成,色白洁净,质量上乘,称为“白燕”或“官燕”。若被人取走,它又会第二次筑巢,此时速度加快,费时半月,但杂有绒羽,色较暗,俗称“毛燕”,质较差。如又被人取走。