生化

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摘要 W953428 澳大利亚和美国小麦品种及其面粉中多酚氧化酶活性之比较〔刊,英〕/Baik, B. K. …//Jour-nal of Cereal Science. -1994, 19(3). -291～296〔WB-TA, 1995, 12(1), 15]W953429 在已春化的和未春化的穗发芽小麦中的α淀粉酶〔会,英〕/Monsalve-Gonzalez, A. …//Pre-

出处《麦类文摘》 1995年第5期45-46,共2页

关键词多酚氧化酶活性淀粉酶活性小麦品种小麦叶澳大利亚春化面粉穗发芽美国生化

分类号 S512.1 [农业科学—作物学]

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