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浅议盐析和胶体的凝聚之区别和联系

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摘要浅议盐析和胶体的凝聚之区别和联系广东省乐昌市一中（５１２２１９）许新民在高中化学课本中，盐析的概念是在讲授油脂皂化过程和蛋白质性质时介绍的．在皂化液（缔合胶体）和蛋白质胶体溶液中加入盐能够使之破坏而发生沉淀析出，从这个角度看盐析和胶体的凝聚有着紧密联...

作者许新民

机构地区广东省乐昌市一中

出处《化学教学》 CAS 北大核心 1995年第9期42-43,共2页 Education In Chemistry

关键词变性蛋白质蛋白质分子沉淀析出水化膜缔合胶体盐析作用区别和联系不可逆过程胶体溶液胶体稳定

分类号 G633.8 [文化科学—教育学]

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化学教学

1995年第9期

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