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西瓜皮的价值

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摘要西瓜皮的价值每年西瓜上市都有大量的西瓜皮被扔掉。其实西瓜皮中的营养成份并不亚于瓜瓤，除可作饲料和食菜外，还有许多更好的用途，值得大力开发。目前适宜农村小企业或家庭开发的西瓜皮高效加工项目有：１、西瓜皮罐头。利用西瓜皮制作的罐头，甜蜜爽口，四季可食用。...

作者张莲芬张花翠

出处《乡镇论坛》 1995年第7期38-38,共1页

关键词西瓜皮家庭开发营养成份高效加工效益显著小企业保健食饮料营养丰富消费者

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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1995年第7期

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