紫砂壶和中国茶

中国有着优秀传统的茶文化和陶瓷文化是有其内在联系的,可以说是相辅相成的。在一定的历史时期内,是茶促进和推动了陶瓷的发展。驰名的紫砂壶在明代的崛起,就是很好的例证。由于古代饮茶的风尚是煮茶而不是沏茶,茶多是团茶而不是散茶,对茶壶以及茶具的需求不明显。但入明以后,饮茶方式大变,特别是由煮茶改为沏茶,团茶改散茶;且饮茶之风深入到千家万户,对茶具的需求也与日俱增,并由此促进了茶具的发展。明德源《茶录》说“茶之妙,在乎始造之精,藏之得法,泡之得宜”。当然,沏茶要求有透气性强又能耐高温的茶壶。