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黄瓜食疗新说
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摘要
黄瓜,清爽可口,生津止渴,是夏秋之际人们喜食的时令佳蔬。近年来。国内外营养学家发现黄瓜有新的食疗价值。 一、美国科学家最近研究发现,中国黄瓜根中提取的一种蛋白物质GLQ223,能够辨认和攻击被艾滋病毒感染的人体免疫系统的两种细胞:T淋巴细胞和巨噬细胞。T淋巴细胞是维护人体健康的“卫士”。
作者
高闽
出处
《烹调知识》
1995年第8期32-33,共2页
Cooking Knowledge
关键词
T淋巴细胞
黄瓜汁
艾滋病毒感染
有机化合物
巨噬细胞
癌变细胞
蛋白物质
原发性肝癌
内外营养
毒细胞
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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烹调知识
1995年 第8期
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