滇味趣谈

笔者生在四川,长在云南,而云南人都认为我是昆明城“小板桥一带的老乡”。年内回了一趟故乡,亲友们也把我当作云南人,弄些“川味”招待我。一张嘴皮吃两省,便吃出什么是“滇味”了。 在四川,有些四川老乡说:昆明的“川味”比四川的“川味”好吃。其实这不好笑,很真实。例如“重庆火锅”,内容五、六十个品种就“冒尖”了;而昆明的火锅,分为红汤、白汤,内容可达百多个品种,飞的、游的、跑的、长的、爬的、养的、野的。