椒盐蚕蛹

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摘要蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹,是人们喜爱的一种营养价值较高的美味食品。其蛋白质含量高于肉类和蛋类食品。同时,还含有多种矿物质及大量维生素。故有“一两蚕蛹三个鸡蛋”的营养之说。尤其是老年人和多病体弱者,不失为一种理想的保健食品。祖国医学认为:蚕蛹性味甘平,具有祛风、健脾、止渴之功效。李时珍在《本草纲目》中记载:

作者晓周

出处《烹调知识》 1995年第7期33-33,共1页 Cooking Knowledge

关键词蚕蛹《本草纲目》营养价值蛋白质含量老年人椒盐蛋类食品祖国医学蚕蛾科美味食品

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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