湘西糍粑被引量：2

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摘要糍粑,是湘西侗、苗、土、瑶等各族人民最爱吃的一种食品。做糍粑、吃糍粑、送糍粑还和这里的民风习俗联系在一起。代表一种礼仪,含有特殊意义。湘西人爱吃粑,也会做粑,几乎所有少数民族的妇女都能做出许多有特色的粑来。男人们常以此来衡量女人的本事,并引以自豪。制作糍粑非常讲究,先把雪白的香糯簸得干干净净,用水泡发后放入甑里蒸熟,然后将热气腾腾的糯米饭倒入糍槽,

作者王定兴

出处《烹调知识》 1995年第7期40-41,共2页 Cooking Knowledge

关键词糍粑湘西少数民族亲戚朋友粑粑男朋友特殊意义糯米饭民族特色感情破裂良辰吉日

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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