美味螺蛳菜

五香螺蛳 将螺蛳500克洗净,放在清水盆中(盆里加入几滴菜油)浸泡半天,使螺蛳吐尽泥污后捞出,再用钳子把螺蛳逐个剪去尾部,淘洗干净后沥去水。把洗净的葱10克和生姜5克切成细末备用。炒锅置旺火上,倒入菜油15克,油热后放入葱姜末炒出香味。