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“脍炙人口” 溯古
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摘要
“脍炙人口”语出战国时孟轲弟子编的《孟子·尽心下》“‘曾皙嗜羊枣,而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰:‘脍炙与羊枣孰美?”孟子曰:‘脍炙哉!’公孙丑曰:‘然则曾子何为食脍炙而不食羊枣?’曰‘脍炙所同也,羊枣所独也。讳名不讳姓,姓所同也,名所独也。’”(“羊枣”,是一种野生小柿子,俗称软枣。“脍炙”:古代切细烤制的精美肉食。)
作者
李霖
出处
《烹调知识》
1995年第6期14-14,共1页
Cooking Knowledge
关键词
脍炙人口
孟子
《西昆酬唱集》
调味品
肉类食品
春秋战国
调味法
翰林学士
调味汁
西昆体
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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