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甜城的甜食风味
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摘要
甜城内江,地处四川南部的沱江之滨。因盛产白糖、冰糖、蜜饯而誉贯古今,名闻中外。它是天府之国一颗璀璨的明珠,因而又有甜都、糖都之称。 甜城的“糖食制品”有名,甜城的“甜食风味”也颇负盛名。流行的糖油果子、凉蛋糕、焦皮酥、内江黄粑。
作者
杨国钦
出处
《烹调知识》
1995年第6期20-22,共3页
Cooking Knowledge
关键词
樱桃
四川南部
食制品
冰糖
鸡蛋清
颗粒
内江
百合
红桔
猪骨
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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烹调知识
1995年 第6期
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