创新菜肴两则

这两款创新菜是作者根据传统风味演变而来的。经过在选料、制作和口味上的创新,成了本酒店高级宴席中不可缺少的佳肴,多次受到国内外宾客的好评。现介绍给广大读者,望得到烹饪名师和同仁的批评指教。