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仿燕菜四例

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摘要燕菜,即燕窝。仿燕菜,是用它料仿制而成的“燕菜”。仿燕菜虽非燕窝制成,但成菜却有燕窝的美味。下面介绍四例:

作者肖承香

出处《烹调知识》 1995年第6期38-39,共2页 Cooking Knowledge

关键词绿豆淀粉花生油冬瓜萝卜丝绿豆芽成丝鸡蛋清蹄筋冰糖银耳生姜

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1995年第6期

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