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巢菜

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摘要巢菜有两种,即大巢菜和小巢菜。它们都属豆科植物,多生于田边或灌木林中,常作为绿肥作物。因其嫩茎叶清香似豌豆苗,人们又采来作蔬菜食用。巢菜的名称很多,大巢菜常称为垂水、肥田草、苕子、普通苕子、薇菜;而小巢菜的植物学名称为硬毛果野豌豆,也称柱夫、摇车、翘饶、翘摇、元修菜、

作者杜莉熊四智

出处《烹调知识》 1995年第5期20-20,共1页 Cooking Knowledge

关键词大巢菜绿肥作物豆科植物蔬菜植物学豌豆苗野豌豆灌木林薇菜翘摇

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1995年第5期

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