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粉蒸排骨

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摘要原辅料:鲜猪排500克,红苕(或马铃薯)500克,米面150克,菜油50克,豆瓣30克,甜酱20克,黄糖(或白糖)25克,料酒15克,姜米10克,小葱5克,精盐、花椒、花椒面各适量。制作:取大米250克加进花椒(去核),入锅用微火炒至喷出香味时起锅。

作者杨建林

出处《烹调知识》 1995年第4期32-32,共1页 Cooking Knowledge

关键词花椒原辅料马铃薯块红苕黄糖甜酱小葱精盐去核大米

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1995年第4期

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