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菜名唤“假”菜“假”菜称名菜

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摘要 见《烹调知识》“卷首语”(1994年第六期)刊出《饭菜必须打假》一文,读后颇有同感。确实,假拌饭菜已漫延饮食界,执在必打,不打不得了。
作者 邢湘臣
出处 《烹调知识》 1995年第4期32-33,共2页 Cooking Knowledge
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