玉米的食疗作用

玉米,别名苞谷、苞米、六谷,为禾本科一年生草本植物玉蜀黍的种子,全国各地均有栽培。玉米是餐桌上的普通食粮,其食疗保健作用为众多食物所不及。 中医认为,玉米性味甘、平,入脾、胃经,有健脾和胃、利水通淋、益肺宁心之功。近代药理分析表明,玉米不仅淀粉含量高,且蛋白质、维生素、脂肪、纤维素及矿物质的含量也很高。