俄罗斯的苏布汤和炸肉饼

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摘要我的童年是在哈尔滨度过的。三、四十年代,哈尔滨居住着许多外藉侨民,尤以俄罗斯人居多。他们的风俗人情、饮食习惯对当地颇有影响,象俄式大菜、俄罗斯风味的梭形面包、作为哈尔滨一绝的俄罗斯大面包;均深受人们喜爱。但是,能进入平民百性家的莫过于俄罗斯苏布汤和炸肉饼了,因为它味美可口,经济实惠,取料方便且易于制作。现介绍制作方法如下:

作者李基成

出处《烹调知识》 1995年第11期44-44,共1页 Cooking Knowledge

关键词俄罗斯苏布炸肉饼哈尔滨蕃茄酱制作方法炸土豆条饮食习惯植物油风俗人情

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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