干锅脆皮狗

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摘要在柳州,每当夏天的夕阳染醉柳江河的时候,柳堤上的狗肉摊便渐渐热闹起来了。可以说,在炎热夏季吃狗肉火锅是柳州一绝。但我以为寒冬腊月的狗肉摊更是绝中之绝。“卖棉被吃狗肉,回家还要吹电扇。”这虽是句笑话,但它反映出冬天才是吃狗肉的旺季。柳州的狗肉跟唐代文学家柳宗元的名气一样大,且不说金灿灿的狗肉扣,滑嫩嫩的“

作者梁明贵

出处《烹调知识》 1995年第12期7-7,共1页 Cooking Knowledge

关键词狗肉干锅脆皮唐代文学家柳宗元小磨香麻油炎热夏季柳州豆腐乳且不说

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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