话食汉宫狗肉

狗,亦名犬,又名地羊。狗肉烹食从古至今,已有相当高的烹制技艺。而不论宫廷宴饮,还是民间酒宴,汉宫狗肉却是餐桌上一道常馔。 江苏丰县,古称“丰邑”。汉高祖刘邦的家乡,“中阳里”乃是汉皇的故里。据传,刘邦从小就嗜食狗肉,庖厨经常给他烹制狗肉佳肴。刘邦在长安称帝时,吃厌了御宴,尝遍了山珍海味。一日还乡,他令御厨给他烹制出一道家乡狗肉,一时难坏了御厨。