简谈菜单的设计与菜肴的促销

饭店餐饮部是现代旅游饭店中的一个重要部门。其经营的目的除了更好的为来店宾客提供服务外,还有很重要的一条就是提高其经营管理水平,在使宾客感到满意的同时,又能为饭店获得良好的经济效益。而一张好的菜单不仅能使宾客留下深刻的印象,而且还能促进菜肴的销售。因此,设计一份合乎餐厅实际情况的菜单就显得尤为重要。