钟祥民间婚筵菜谱一例

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摘要今年3月12日,笔者乘车到地处湖北省钟祥市西南部的荆钟磷矿赴婚筵。一路上,饱览了钟祥那秀丽的平原景色;筵席上,又饱餐了富有浓厚地方特色的菜肴美味,随后又拜访了婚筵主厨。钟祥乃鱼米之乡,物产富饶。民间请客,只须到当地集镇买点牛肉、鲜鱼,外加家里的鸡、蛋,杀一头猪就行了。就地取料,因材施艺,朴实典雅,

作者马付祥

出处《烹调知识》 1995年第9期8-9,共2页 Cooking Knowledge

关键词胡椒味精湖北省钟祥酱油湿淀粉菜谱原料地方特色猪肥膘肉姜末

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1995年第9期

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