养殖泥鳅有“钱”途

泥鳅,肉质细嫩,味道鲜美,有“天上斑鸠,地下泥鳅”之说,日本人还誉之泥鳅为“水中人参”,把它列为高蛋白,低脂肪之食品。鲜泥鳅含蛋白质18.4％.脂肪2.7％.灰分1.6％。泥鳅还有很高的药用价值,对肝炎、痔疮。