白菜干的加工方法

白菜干的加工方法工艺流程原料选择－清理－水洗－热烫－挂晒－压捆－包装－成品操作要点选用叶色浓绿、菜梗肥厚、质地嫩脆的白菜为原料。例如广西各市郊种植的上海青即是制做本产品的好原料。将白菜植株切去菜根，剥去枯老黄叶、病虫叶．洗净。锅中注入清水，热沸后，将...