虾壳资源的综合利用及前景

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摘要我国沿海地区虾仁加工较集中,每年都废弃大量的虾壳,这些虾壳一部分被加工成饲料,而大部分尚未得到开发利用。从废弃虾壳中可以提取虾青素、蛋白质及甲壳素等宝贵物质。随着我国出口冷冻虾仁数量的增加,大量废弃虾壳的综合利用日益显得迫切,虾壳资源综合利用及主要增值产品有着广泛的应用前景。1、虾青素提取与应用虾青素属于胡萝卜素,在虾,

作者陈世清

出处《农村实用科技信息》 1995年第8期31-31,共1页

关键词资源综合利用虾青素虾壳甲壳素蛋白质提取方法开发利用冷冻虾仁沿海地区应用前景

分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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