山楂果丹皮

(1)原料鲜山楂果50公斤、水25公斤、砂糖30公斤。 (2)工艺流程选料→洗涤→糖煮→打浆过筛→刮片成型→烘干→切块成卷→包装→成品 (3)制法①选料:选取新鲜山楂果,拣出杂质。剔除虫、病、烂果。做果脯挑剩的果子,若无腐烂部分,也可加一定比例做果丹皮原料。②洗涤;用清水洗涤干净。