马铃薯方便食品

油炸马铃薯片由马铃薯制成的方便食品,其种类比其它蔬菜制成的方便食品多得多,在欧美市场上也颇受消费者欢迎。美国的油炸马铃薯片是方便食品中历史最久,也是美国人餐桌上常见的食品。其制法如下:把干燥的马铃薯切成一定的长度,具有1/4×1/4英寸断面的细条后,再放进180℃油温下炸5～6分钟。