摘要
橘子,形美质优,芳香甜润,营养丰富,药用价值高。我国栽培橘子历史悠久,品种多,产量高,其色悦人目,气悦人鼻,味悦人口,古人誉橘子为"金橘",深受人们的喜爱。据科学分析,橘肉含核黄素、核酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁以及维生素C、E、A、B等营养物质。特别是高血压、冠心病、胃病、营养不良和病后体弱者,吃橘子大有裨益。橘皮,在中药里称陈皮。李时珍在《本草纲目》中称陈皮"同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降"。陈皮性温,具有健胃、祛痰、镇咳、驱风、利尿、止逆和止胃痛的功效。现代科学研究证明:橘皮含有挥发性芳香油,油中含柠檬醛、橙皮甙,脂肪酸等。
