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腌蛋的两种新方法

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摘要 1、辣椒糊(酱)酒腌法:备禽蛋重量20%的辣椒糊,加入辣椒糊重量20%的上等白酒调匀;另备禽蛋重20%的细盐。腌制方法:先将蛋逐个放在辣椒糊中滚上一层糊:再放在盐里粘上一层细盐,然后逐个放入贮器中;

作者小流

出处《劳动保障世界》 1995年第9期45-45,共1页

关键词辣椒糊腌制方法细盐

分类号 TS253 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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劳动保障世界

1995年第9期

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