带鱼趣话

带鱼是我国四大海产之一,也是福建、台湾沿海最重要的经济鱼类。《闽中海错疏》中载:“全身银白色,熠熠发光,又称白鱼。”它像一把明晃晃的大刀,东南亚一些沿海地区称之为“大刀鱼”。它的形状很奇特,体宽只有体长的十三分一。头部颇像鳄鱼,习性也像鳄鱼那样凶残贪食。清代《闽杂记》中载:“带鱼以形似带,故名……。” 带鱼肉嫩鲜美。