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炝黄瓜条

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摘要用料:黄瓜500g、干辣椒20g、花椒5g、精盐20g、白糖10g、醋lOg、料酒10g,清香油、清汤各适量。制法:①选大小均匀,颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净,切成5cm长、1.5cm宽的条,稍去心。干辣椒切成短节。②碗内放盐、白糖、醋、料酒,加少量清汤,

出处《山东农机化》 1995年第5期31-31,共1页

关键词黄瓜干辣椒花椒短节精盐香油用料炸出加香棕红色

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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山东农机化

1995年第5期

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