被污染的断奶食物:导致腹泻和营养不良的重要因素

在发展中国家每年约有1300万名5岁以下的婴幼儿死亡,其中由传染病和营养不良造成的死亡占绝大多数,继呼吸道传染病后,腹泻是另一种最常见的疾病,而且对婴幼儿的成长产生较大不良影响.传统观点认为腹泻的原因是水的供应和环境卫生造成的.因此,为防止腹泻,政府和非政府组织努力改善水的供应和环境卫生,并提倡母乳喂养.本文指出在不太卫生的环境下制作的断奶食物常常受到致病菌的污染,从而引起腹泻和营养不良.从调查的结果看,目前对预防腹泻所做的努力还不够,应该高度重视对母亲在食品尤其是断奶食品安全性方面的教育,把教育纳入婴儿食品或食品与营养的国家规划.