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西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究 被引量:8

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摘要 西藏青稞酒卫生学调查及营养成分的研究黄华明,扎西央宗西藏自治区卫生防疫站(850000)宋义宽,林世华四川省卫生防疫站援藏医疗队(610031)青稞酒系粗制的自酿酒类。由青稞糖化发酵制成,其性质类似米酒和格瓦斯。是藏族人民普遍喜爱饮用的饮料。在西藏全...
出处 《中国食品卫生杂志》 1994年第1期46-47,共2页 Chinese Journal of Food Hygiene
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