一起因食皮蛋引起的亚硝酸盐食物中毒被引量：2

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摘要一起因食皮蛋引起的亚硝酸盐食物中毒朱芳麟，宋建军青海省卫生防疫站（８１００００）１９９１年８月１７日．青海省西宁冶炼铸管厂发生一起因食用皮蛋，造成１２人亚硝酸盐中毒的案件，现报告如下。１流行病学调查１９９１年８月１７日、青海省西宁××××厂工人冯××...

作者朱芳麟宋建军

机构地区青海省卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1994年第4期57-58,共2页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词亚硝酸盐含量皮蛋亚硝酸盐食物中毒亚硝酸盐中毒流行病学调查营养与食品卫生学实验室检验食品卫生许可证误食亚硝酸盐临床表现

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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