摘要
罗汉果是我国的特产,其果实营养丰富,甜度是蔗糖的300倍,是制作各种清凉饮料的上等原料;也可以加工成糖浆、止咳露等供药用。新鲜的罗汉果含可溶性固形物21%,蛋白质7.32%,维生素 C 每百克含350～450毫克.果实含葡萄糖、果糖和三萜类甜味物质.干果含糖量35.6%.果实不仅是保健食品,而且可作药用.干果作茶饮用,清肺润肠,止咳化痰,对治疗儿童百日咳、急慢性气管炎、急慢性扁桃腺炎、胃炎都有疗效.目前,国内市场上用罗汉果提炼浓缩浸膏,还可以制成罗汉果冲剂、罗汉果精、罗汉果定喘片、止咳露、清补汤料和罗汉果饼干、糖果等食品,大有开发利用价值.
出处
《农经》
1994年第1期26-26,共1页
Agriculture Economics
