“四色韭”培育

"四色韭"即用培土方法生产的阳畦韭黄,因其假茎呈白色,叶片中、下部呈黄色,上部呈绿色,尖端呈紫色,故有"四色韭"之称。其品质在各种方法培育的韭菜之上。培育"四色韭"的配套技术是:1、设施准备。选择露地生长期间壮棵养根较好的田块,按面积准备好长宽分别比韭畦多出60厘米和50厘米的透明塑料薄膜和一定数量的草苫,以供严霜过后韭菜地上部受冻枯死、土壤尚未封冻时覆盖。2、清畦扒墩。韭莱干枯后,铺满田间的枯秆残叶上带有大量有害病菌,为便于以后的栽培管理,减少病源,要彻底清理韭畦。同时还要把韭墩内和韭墩周围根部以上的表土挖出畦外,即扒墩。扒墩可提早打破鳞茎休眠,消灭潜入韭墩过冬的韭蛆蛹。扒墩要选择晴暖天进行,用窄铲扒土。扒土深度以露出鳞茎不伤根为准。扒土后白天敞开晾晒,夜间盖草苫或塑料薄膜防冻。