酶解法珍珠水解液及其冻干粉毒性研究及卫生学评价

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摘要酶解法珍珠水解液及其冻干粉毒性研究及卫生学评价黄杰，陈国生，朱贯臣，潘山，李光，林明珠近年来，对珍珠这一传统保健品的水解产物的新功能开发方兴未艾。这种产物中所含营养成分以多种游离氨基酸和微量元素为主，与传统采用机械粉碎得到的粉末相比更利于人体肠道和皮...

作者黄杰陈国生朱贯臣潘山李光林明珠

机构地区南京市卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1994年第S1期35-39,共5页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词珍珠水解液酶解法冻干粉毒性研究卫生学评价牛磺酸骨髓嗜多染红细胞精子畸形试验氨基酸环磷酰胺

参考文献1

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中国食品卫生杂志

1994年第S1期

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