“面粉添加剂技术研究会”筹备组征求优秀论文、优秀成果暨评选办法

—、宗旨 推动专用粉品种、产量、品质、档次的迅速发展,解决面粉添加剂在使用过程中出现的种种问题,促进添加剂在各种专用粉中的合理应用,提高广大面粉厂、食品厂辨别添加剂产品优劣的能力。 二、征文内容(40个课题)1、各种专用粉的生产是否可以不用面 粉添加剂?2、各种面粉添加剂对面粉食用品质、