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下厨者须防“醉油综合症”如果你每日烧饭炒菜,可能往往有这样一种感受:在精心烹调一道道美味佳肴后,自己却什么也不想吃,只觉得两眼及喉咙发干、发涩、疼痛,心中烦腻倦怠,没有精神。日久天长会出现发胖,这种现象在国外称之为“醉油综合症”。现已证实,高温下油烟中的丙烯醛和食物的香味是引起上述症状的祸首。