在改革中崛起的龙抄手餐厅——本刊记者访成都龙抄手餐厅经理姚长林

成都龙抄手餐厅是全国著名的餐厅,四川省先进企业。在“93全国烹饪技术比赛”上“龙抄手代表队夺得团体赛金奖。它的经营成效、技术力量,在四川全省均属前列。为了解餐厅发展的情况,本刊记者,特前往采访了餐厅总经理姚长林。现将采访谈话摘要如下。