潮落潮涨话生猪——江苏省扬州市市场调查与思考

今年以来,市场猪肉价格飚升不止,最近日甚。 从扬州市场看,7月下旬,高邮郭集、送桥食品站、安徽天长肉联厂批发给扬州食品公司的统货猪肉,一周内上调了4次价格。天长猪肉从每吨8000元起步,连蹦带跳达8400元。高邮猪肉则每吨达8800元,8月初,突破9000元;9月初,又逼临万元大关。 水涨船高,7月份每500克统货猪肉零售价连续上调至4.7元,8月初即突破5元,9月初达5.5元。 生猪产销至少有“六不得”之难:生产多不得少不得——多了,农民卖猪难,少了,居民吃肉难;价格高不得低不得 高了,消费者骂娘,低了,农民不干:“粮价高,猪价低,谁养猪,谁是猪”;经营管理统不得松不得——统起来,市场死气沉沉;撒手不管,弊端丛生。有此“六不得”,则生产不多不少难得。