家菜两款

原料:新鲜青椒一百五十克,鸡蛋三个。油六十克,精盐、味精、香醋、葱花各适量。 做法:把青椒用水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。勺内放油(四十克)烧热,将蛋汁倒在勺中,炒好倒出。往勺内倒入余油,烧热。