面临挑战的兰州牛肉面

兰州不乏风味小吃:清黄透亮、滑韧可口的高担酿皮,清热解暑的浆水面,风味独特的麻腐包子,醇香味佳的甜醅子,绵软甜润的灰豆子等有数十种,遐迩闻名。然而,首先打出兰州,且在外地享有一定名声的,当首推牛肉面。如今,京畿一带的街面上,挂有“兰州牛肉面”招牌的餐馆随处可见。出差办事,赶街购物,饿了,来碗牛肉面,既方便,又实惠。兰州牛肉面曾以其味美价廉。