摘要
太平御览:饮食部/(宋)李昉等撰;王仁湘注释.-北京:中国商业出版社,1993.5.-761页;19cm.-(中国烹饪古籍丛刊).-ISBN 7-5044-0857-3:$19.80中华淡水鱼鲜谱/陈光新等编著.-北京:中国商业出版社,1993.11.-593页;26cm.-ISBN 7-5044-1531-6:$37.00中国菜精华大全/王洪选编.-广州:中山大学出版社,1993.12.-445页;19cm.-ISBN 7-306-00742-4:$10.00中级厨师培训教材:中级厨师考核标准/朱祝元等主编.-南京:江苏科学技术出版社,1993.11.-760页;19cm.-ISBN 7-5345-1694-3:$12.
