食品配合中的误区

从营养学的角度来看,有些被认为是佳肴美味的饮食,恰恰是于人体健康无益,甚至有害的食物配合。茶叶蛋:茶叶蛋是一种传统食品,却是于人体健康有损的食品。因为茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,不利于消化吸收。土豆烧牛肉:这是一种不合理的食物配合。由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,使食物滞留的时间延长,引起胃肠消化吸收时间的延长。